84農(nóng)業(yè)網(wǎng)

無公害茶葉怎么貯藏

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

茶是一種經(jīng)過加工處理的農(nóng)產(chǎn)品，具有鮮爽清雅的自然風(fēng)味，在貯藏過程中稍有不當(dāng)，就會(huì)失去原有的風(fēng)味。影響茶葉變質(zhì)的主要原因是水分、溫度、氧氣和光線。在茶葉的貯藏保鮮中，要盡可能的減少這些因子對茶葉品質(zhì)的影響，以延長茶葉的食用價(jià)值。貯藏期間要注意以下幾個(gè)方面：

1．茶葉必須干燥。茶葉包裝前含水量必須控制在5％--6％。當(dāng)含水量達(dá)7％時(shí)，任何保鮮技術(shù)和包裝材料，都無法保持茶葉的新鮮風(fēng)味。茶葉含水量達(dá)10％時(shí)，茶葉的霉變速度就加快。

2．低溫貯藏。低溫可以降低茶葉變質(zhì)的速度。各地經(jīng)驗(yàn)表明，茶葉貯藏溫度一般應(yīng)控制在5℃以下，最好是在-10℃的冷庫或冷柜中貯藏，才能較長時(shí)間地保持茶葉風(fēng)味不變。

3．低濕環(huán)境。茶葉具有疏松多孔、表面極易吸附水分的特性。在濕度高的環(huán)境中，茶葉因吸潮而使含水量增加。因此，茶葉包裝應(yīng)選用防水材料好的產(chǎn)品，并將茶葉貯藏在相對濕度為30％--50％的環(huán)境中。

4．低氧環(huán)境。氧氣會(huì)使茶葉中的化學(xué)成分如脂類、茶多酚、維生素C等氧化，使茶葉變質(zhì)。因此，茶葉包裝貯藏容器內(nèi)的氧氣含量應(yīng)控制在0．1％，基本上處于無氧狀態(tài)為好。

5．避光貯藏。光能引起茶葉中葉綠素等物質(zhì)的氧化，使茶葉的綠色退去而變?yōu)樽攸S色。光還能使茶葉變?yōu)椤叭諘裎丁�，�?dǎo)致茶葉香氣降低。因此，茶葉應(yīng)避光保存。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 茶葉貯藏保鮮的八招
• 下一篇： 春茶開采前的茶葉生產(chǎn)管理

相關(guān)文章

• 羊棲菜茶
• 茶葉如何保存？
• 茶品種：毛蟹
• 如何防治茶紫紋羽病
• 春季茶園管理工作技術(shù)要點(diǎn)
• 茶葉根部主要病害及其防治
• 茶葉的儲(chǔ)藏
• 改進(jìn)管理方法 提高茶葉質(zhì)量
• 冬季茶苗定植初期管理要點(diǎn)
• 茶樹茶葉夜蛾及其防治（下）
• 雨雪之后冬季油茶如何管護(hù)
• 茶葉幼齡茶園管理技術(shù)

精彩圖片