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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間:2018-03-14 作者:佚名 來源:網(wǎng)絡(luò)整理
新茶葉保存不當(dāng),很快就會(huì)變色、變昧、失香。茶葉含有烯萜類棕櫚酸物質(zhì),具有很強(qiáng)的吸附能力,所以茶葉不宜與其他有氣味的東西存放在一起。保存的容器最好用口小的瓷壇罐,罐內(nèi)要求清潔、千燥、無異味,不能混放其他糕點(diǎn)食品,也不宜用有油墨味的報(bào)紙包裝,以防茶葉吸附異味。茶葉易吸潮,用塊石灰作吸濕劑保管較好,但石灰要適量,1千克茶葉放l千克塊石灰為宜。做法是:先將塊石灰放人瓷壇下面,蓋兩層毛邊紙,再將用毛邊紙包好的茶葉一包一包疊放在紙上面,瓷壇口必須是密封有套口的蓋,或縫制一只小紗布袋(袋內(nèi)裝上細(xì)千黃沙),壇口覆蓋多層軟紙,放上沙袋,蓋緊壇口。用時(shí)取出一包隨即蓋嚴(yán),不要翻動(dòng)里面的茶葉包,開啟時(shí)間切勿過長。這樣可保存一年以上,茶葉色、香具住。也可用鐵盒保存,不過效果不如瓷壇好。瓷壇要放在陰涼通風(fēng)處,開蓋取茶時(shí)如感覺有熱度應(yīng)及時(shí)通風(fēng)排熱,或更換塊石灰。
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