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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
選育和推廣茶樹優(yōu)良品種，是提高茶葉品質(zhì)產(chǎn)量，增加種茶經(jīng)濟效益的一項根本性的措施。從大量生產(chǎn)實踐和科學研究成果證明，選用茶樹優(yōu)良品種在茶葉生產(chǎn)上具有多方面的作用：
其一，可以增加產(chǎn)量。茶葉產(chǎn)量是由單位面積內(nèi)的芽葉個數(shù)、重量、年生長期內(nèi)芽葉生長速度(輪次性)、營養(yǎng)生長期的長短等綜合因子所決定。在相同條件下，不同品種產(chǎn)量因子各異，因而產(chǎn)量表現(xiàn)有高有低。在環(huán)境條件和管理水平較一致的情況下，茶樹良種比一般品種能增產(chǎn)20―60％，有的甚至可超過一倍；
其二，提高品質(zhì)。茶樹芽葉中所含有關化學成分是成品茶色、香、味的物質(zhì)基礎，其外形也與芽葉性狀有著直接關系；
其三，提高茶樹抗逆性。茶樹良種對干旱、寒凍及病蟲害具有不同程度的抵抗能力。茶樹抗性的強弱，主要取決于品種的遺傳性；
其四，按照早、中、遲芽品種的適當比例合理栽種，可以調(diào)節(jié)采茶勞動力，并能提高制茶設備利用率；其五，有利于提高采茶效率和實現(xiàn)機械化采茶。同一良種茶園發(fā)芽早遲、生長快慢、茶叢高低和芽葉大小等性狀比較一致，所以使勞動時效提高，機械采茶操作易行。
先進的栽培技術措施和制茶工藝技術，都要通過茶樹及其芽葉才能充分發(fā)揮作用。只有在茶樹品種本身具有優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)遺傳性狀的條件下，才能達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。
重慶和四川茶樹品種資源豐富，品種工作有相當?shù)幕A，但目前茶樹良種普及率很低，品種混雜現(xiàn)象還十分嚴重，良種推廣工作相當薄弱。從茶葉生產(chǎn)發(fā)展戰(zhàn)略的角度，應盡快建立和完善良種繁育體系，充分發(fā)揮重慶和四川品種資源豐富的優(yōu)勢，按照茶類區(qū)劃和品種布局，逐步提高良種茶園比重，從根本上提高茶葉的自然品質(zhì)，以增強在激烈競爭中的實力地位。
1．主要茶樹良種簡介
(1)地方品種：是在一定自然環(huán)境條件下，經(jīng)過長期自然演化和人工選擇形成，對當?shù)貤l件有廣泛的適應能力的茶樹品種。本地茶區(qū)主要栽培的地方品種有：早白尖、崇慶枇杷茶、牛皮茶、南江大葉茶等。
早白尖：屬灌木型中葉類早生種。發(fā)芽早，茸毛多，適應性強。春茶開采期較當?shù)匾话闳后w種早10―15天，產(chǎn)量高10％左右，年生長期250天左右。適制高級名茶、優(yōu)質(zhì)綠茶，制成工夫紅茶曾獲得國際食品評比金獎。
祟慶枇杷茶：屬喬木型大葉類早生種。長勢旺，抗逆性強。春茶開采期較當?shù)匾话闳后w種早15天左右，產(chǎn)量高40％以上，制紅茶品質(zhì)優(yōu)良，有“滇紅”風味。
牛皮茶：屬灌木型大葉類中生種，芽葉肥壯，成品茶耐沖泡，具栗香。春茶開采期較一般群體種早7―10天，產(chǎn)量高30％以上。適制紅茶和綠茶。
南江大葉茶：屬灌木型中葉類早芽種。育芽力強，長勢旺，適應性強。春茶開采期較當?shù)匾话闳后w種早10天左右，產(chǎn)量高約30％。適制綠茶和工夫紅茶。
(2)引進品種：是從其它外省引種馴化的品種。引進良種可以彌補地方品種的某些不足，并可以豐富當?shù)夭鑵^(qū)的茶樹資源。如云南大葉茶多酚類成分含量高，內(nèi)含物豐富，對提高紅碎茶品質(zhì)起了顯著作用；福鼎大白茶是加工名茶較好的品種。此外，本地茶區(qū)引進品種還有黔湄419、502、福云6號等。
云南大葉茶：屬喬木型大葉類中芽種。原產(chǎn)于云南省西南部。在川東南栽培，單產(chǎn)比當?shù)匾话闳后w種高60％左右，制成的紅茶品質(zhì)優(yōu)良，制成的綠茶是加工沱茶和普洱茶的上等原料。
福鼎大白茶：屬灌木型中葉類早生種。原產(chǎn)于福建省福鼎縣。產(chǎn)量高，春茶采期早，成品茶白毫多．適應性強，全國各茶區(qū)均有分布。是用無性繁殖法繁殖的綠茶品種，制紅茶品質(zhì)也較好。
黔湄419：屬小喬木型大葉類晚生種。由貴州湄潭茶科所育成。抗病蟲害較強，產(chǎn)量高，生長期長，芽葉持嫩性好，適制紅茶，品質(zhì)優(yōu)良。
黔湄502：屬小喬木型大葉類中生種。由貴州湄潭茶科所育成。生長勢旺盛，成園快，芽葉持嫩性好，適制紅茶，品質(zhì)優(yōu)良。
福云6號：屬小喬木型大葉類早生種。由福建省茶研所育成。茸毛多，發(fā)芽力強，生長快，適應性強。適制紅茶和綠茶。
(3)新育成品種：是通過不同的育種手段，篩選出優(yōu)異的材料，再經(jīng)過對比試驗、抗性試驗、制茶工藝試驗等過程，選定某一方面對現(xiàn)有品種有較大突破的品種材料，經(jīng)過區(qū)城性試驗，再申請通過各級作物品種審定委員會審定的新品種。重慶市茶葉研究所已育成國家級茶樹新品種有蜀永1號、2號、3號、307、401、703、808、906；育成省級茶樹新品種有早白尖5號、祟枇71--1、南江1號和2號�，F(xiàn)作簡要介紹。
蜀永1號：屬小喬木型中葉類中生種。生長期較長，產(chǎn)量高，抗茶跗線螨。制紅茶品質(zhì)好，香氣高長，湯色紅艷，滋味尚濃，葉底紅亮；制綠茶銀毫披露，香味鮮濃，為紅、綠茶兼用品種。該品種新梢成熟較快，達到標準時應及時采摘。
蜀永2號：屬小喬木型大葉類中生種。生長快，長勢旺，產(chǎn)量高，芽葉持嫩性強。制紅茶品質(zhì)優(yōu)異，是一個優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的紅茶品種。該品種制紅碎茶“發(fā)酵”特快，加工過程中“發(fā)酵”適度時必須立即上烘。
蜀永3號：屬小喬木型大葉類早生種。芽葉茸毛多，持嫩性強，成園快，單產(chǎn)高，是一個優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，適應范圍廣，抗性較強的紅、綠茶兼用品種。
蜀永307：屬小喬木型大葉類中生種。新梢持嫩性強，茸毛多而較短，單產(chǎn)高，耐寒性強。成品茶茶味鮮爽，品質(zhì)好，具有紅、綠茶兼宜等優(yōu)點。
蜀永401：屬小喬木型大葉類中生種。成園迅速，育芽能力較強且發(fā)芽整齊。是一個優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，抗性強，適應范圍廣的紅、綠茶兼用品種。
蜀永703：屬小喬木型大葉類早生種。產(chǎn)量特高，芽葉粗壯，持嫩性強。制成紅碎茶色、香、味俱佳，制綠茶品質(zhì)優(yōu)良。該品種秋茶產(chǎn)量高，秋肥宜適時施。
蜀永808：屬小喬木型大葉類晚生種。產(chǎn)量特高，成園快，抗茶跗線螨能力強。制紅茶香氣鮮爽；制綠茶香味濃郁。為紅、綠茶兼用的晚生型搭配品種。
蜀永906：屬小喬木型中葉類中生種。芽葉整齊鮮綠，制紅碎茶濃強鮮爽；制綠茶味較濃，耐沖泡，葉底嫩勻明亮。該品種春茶比例大，注意春肥適施。
早白尖5號：屬灌木型中葉類早生種。單產(chǎn)高，適應性強，抗小綠葉蟬，中抗云紋葉枯病和輪斑病。制名茶條索緊秀，翠綠披毫，嫩香持久；制綠茶滋味濃鮮，清香；制紅碎茶香氣醇濃，滋味濃強，葉底紅亮。是一個兼制名茶、綠茶、紅茶的優(yōu)良品種。
祟枇71--1：屬小喬木型中葉類中生偏早種。產(chǎn)量高，抗寒性強，適種面廣。制綠茶粟香持久；制紅茶滋味濃強，香氣純正。是一個具高香型的紅、綠茶兼用品種。
南江1號：屬灌木型中葉類早生種。分枝密，生長快，新梢持嫩性強，耐寒，中抗小綠葉蟬。制綠茶清香持久，味醇湯綠；制紅碎茶香氣純正，湯紅味濃。是一個適制優(yōu)質(zhì)高檔綠茶和紅茶的優(yōu)良品種。
南江2號：屬灌木型中葉類早芽種。分枝密，發(fā)芽整齊，長勢和持嫩性強，單產(chǎn)高，耐寒，適應性較廣。制綠茶香氣持久，有栗香，湯色嫩綠明亮，適制名茶和優(yōu)質(zhì)綠茶。
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