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行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
枸杞葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含甜菜堿、多種氨基酸和微量元素等成分，制出的茶有保健功效�，F(xiàn)介紹具體制茶工藝：
一、采葉：選摘色澤嫩綠、無(wú)病斑蟲害、肥厚、新鮮的葉片，用清水洗去葉面上的塵土和其它污物，瀝干余水。
二、萎凋：將洗凈的葉片均勻地?cái)偭涝谕L(fēng)干燥處，使其自然萎凋３～４小時(shí)，其間可上下翻動(dòng)１～２次，至葉片已萎軟、失水率約５％～１０％時(shí)為適度。
三、殺青：殺青鍋采用砌結(jié)成傾斜３５度的鐵鍋。當(dāng)鍋溫達(dá)１２０℃時(shí)，投入２公斤鮮葉，連續(xù)翻炒４～５分鐘，炒至葉片柔軟，握能成團(tuán)，手松不散，聞時(shí)青氣消失，略顯清香即可出鍋。
四、揉捻：將殺青過(guò)的葉片分批放在木板上，交替采用團(tuán)揉與推揉，趁熱揉捻３～５分鐘。用力要均勻，切勿過(guò)重，揉至葉片成條索狀即可。
五、干燥：將葉條投入７０℃左右的鍋中快速翻炒，炒熱炒勻，勿炒灼，炒至手捏茶條成粉末，含水量低于６％以下即可出鍋攤涼。
六、包裝：用簸箕除去茶條中的碎末、鱗片等雜物，然后按色、形、味分級(jí)包裝，密封后置干燥無(wú)異味處貯存。
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