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無豆腥味大豆中特一號

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

豆腥味是大豆脂氧化物酶LOX催化不飽和脂肪酸氧化產(chǎn)生醛、酮等有害物質(zhì)產(chǎn)生的氣味。為了消除大豆腥味，工業(yè)上不得不選用高溫脫腥和化學(xué)脫腥工藝進(jìn)行大豆加工。但這兩種脫腥方式既會降低大豆蛋白溶解度，又對大豆制品造成不同程度的污染，還增加了成本。而種植出無豆腥味大豆，則給“國家大豆行動計劃”和“學(xué)生飲用奶計劃”在全國的實施提供了有力的保障。無豆腥味大豆中特一號系中國農(nóng)科院品種資源研究所育成。該品種長勢強(qiáng)，棵架較大，有3-8個分枝呈扇形分布。具有開花早、花期長的特點，花紫紅色，鮮艷悅目。單株結(jié)莢60-200個，最多可達(dá)300個。每莢2-3粒，黃粒鮮亮，白臍線褐色。根系發(fā)達(dá)，抗倒、抗病，不早衰，耐肥水。春播全生育期125天，夏播110天。1999-2001年經(jīng)河南省三年區(qū)試，定為省區(qū)試中具有開發(fā)潛力的大豆品種。在河南新鄉(xiāng)區(qū)試每667平方米（1畝）產(chǎn)178.2公斤，在溫縣區(qū)試每667平方米產(chǎn)達(dá)218.4公斤。在杞縣區(qū)試每667平方米產(chǎn)209.8公斤，在濮陽（老城）裴西屯平均每667平方米產(chǎn)197.2公斤，個別地塊每667平方米產(chǎn)量超過200公斤。該品種區(qū)試產(chǎn)量穩(wěn)定，抗逆基因豐富，成為河南省第一個無豆腥味大豆的當(dāng)家新品種。

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