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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
安徽省銅陵縣地處長江中下游，大蒜作為“銅陵八寶”之一，栽培歷史悠久，尤其是地方品種矮大頭，獨具風味，備受人們青睞。由于多種原因，矮大頭已經(jīng)出現(xiàn)了嚴重的品種退化現(xiàn)象，蒜薹、蒜頭的單產(chǎn)大幅度下降，品質(zhì)變差，并且出現(xiàn)了大量獨頭蒜、獨瓣蒜以及復瓣蒜等不良性狀。
1矮大頭種性退化的原因
1.1長期無性繁殖
矮大頭在銅陵地區(qū)一直以蒜瓣扦插繁殖。由于選種不嚴、方法不當，常以小瓣、病瓣及受損瓣作種，諸多因素使后代在保留了親本優(yōu)良性狀的同時又保留了親本的蛻變性狀，長期的累積，導致了矮大頭種性退化嚴重。
1.2栽培方式不當
栽植密度過大，致使留種植株個體營養(yǎng)不良、成熟不良，導致種蒜品質(zhì)和性狀劣變；由于早期的蒜薹價格高，從而出現(xiàn)菜農(nóng)收薹過早，致使蒜頭養(yǎng)分消耗過多；使用工具和方法不當，經(jīng)常使鱗莖受到損傷。
1.3栽培管理不當
由于長期連作，農(nóng)家肥等有機肥施用量少，化學肥料施用過量，從而引起土壤理化性質(zhì)改變。在幼苗生長期，由于肥水不足或子葉受到危害，植株生長瘦弱，導致在鱗莖形成開始期生長量很小而出現(xiàn)獨頭蒜或小瓣蒜。
1.4氣候條件影響
由于天氣原因，經(jīng)常在大蒜鱗莖膨大期出現(xiàn)倒春寒，低溫天數(shù)過多，蒜葉生長量小而產(chǎn)生獨頭蒜、少瓣蒜或復瓣蒜。
2矮大頭種性復壯措施
2.1精耕細作
選擇土層深厚、富含有機質(zhì)的砂壤土較佳。扦插前1周施足基肥：每667平方米施尿素20kg、氯化鉀20kg、磷酸二氫鉀少量及腐熟餅肥150kg或腐熟人糞尿若干擔，均勻撒于田中，深翻土地，耙平田塊。
2.2組織培養(yǎng)
在銅陵市農(nóng)業(yè)科學研究所的主持下，已成功進行了矮大頭的無性繁殖。以莖尖和根尖生長點作為組織培養(yǎng)材料，在無菌條件下進行脫毒幼苗培育，大田栽植，留種繁殖。
2.3嚴格選種
在采收前，選擇已經(jīng)采收蒜薹且健壯無病的植株留種，蒜葉開始變黃枯萎時踩倒地上莖部分，讓其后熟3～4天。在采收時，選擇蒜頭圓正、無病、無損傷的植株，連同地上部分一起晾曬1～3天，捆編成束置于陰涼處堆藏或掛藏。插播時，再次挑選出蒜頭圓正、大而無損傷、無病蟲害的蒜頭，剝除蒜皮、剔除彎曲及過小的蒜瓣。
2.4氣生鱗莖繁殖
氣生鱗莖的個體小，在播種后第1年均是獨頭蒜，不必丟棄，第2年以獨頭蒜繼續(xù)播種，才可以使大蒜復壯，產(chǎn)生正常的優(yōu)質(zhì)蒜頭、蒜薹。
2.5適時追肥
大蒜用肥要前重后輕。在蒜葉生長過程中，要加強肥水管理，以越冬前多施肥為主。另外，還要把握兩個主要的追肥階段：一是催苗肥。春暖后追施氮肥和鉀肥，要重施，以促進前期的蒜葉生長；二是催頭肥。在蒜頭開始膨大后進行，以促進鱗莖的膨大。追肥時應避免使用過濃的糞肥，以免引起病蟲害。
2.6改善栽培條件
選擇疏松肥沃的土壤栽培，適當稀植，擴大植株的營養(yǎng)面積，盡量不在重茬田塊選種、采種。
2.7改變栽培方式
采用地膜覆蓋，可在10月中下旬進行扦插，11月中下旬覆蓋地膜。由于后期不便追肥，肥料應一次性投入，然后翻耕作畦插瓣。除草劑可選用乙草胺等，最后鋪膜、壓膜，可增溫保墑，改善小氣候。
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