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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
蒜黃生產(chǎn)周期短，播種后20天即可收獲，在溫室、大棚條件下可常年生產(chǎn)，其培育要點(diǎn)如下：
一、搭建大棚
建長(zhǎng)20～30米、寬4～5米、高1.5～1.8米的半地下式大棚。棚內(nèi)從地面向地下挖30厘米深做苗床，挖出的土堆在大棚四周以利于保暖。床面鋪6厘米厚細(xì)沙土。大棚上覆蓋20厘米厚的稻草，陰雨天需在稻草上覆蓋薄膜防濕。
二、選種浸種
蒜黃生長(zhǎng)完全依靠蒜瓣儲(chǔ)藏的營(yíng)養(yǎng)，蒜黃產(chǎn)量高低與蒜種好壞有直接關(guān)系。蒜種要求頭大瓣勻，蒜瓣肥大充實(shí)，這樣可使蒜黃假莖既粗又高，品質(zhì)嫩。一般每頭10瓣左右的白皮蒜、紫皮蒜都可用于生產(chǎn)蒜黃。注意選擇無(wú)凍害、撞傷和變黃枯萎的蒜種。蒜種在清水中浸泡18～24小時(shí)后撈出，除去莖盤(pán)，及時(shí)播種，如果不浸種就直接播種，床土需保持充分濕潤(rùn)。
三、排種蒜瓣
將蒜瓣挨個(gè)緊排于床內(nèi)，用木板壓平后，在蒜瓣上覆蓋細(xì)沙土3～5厘米并澆足水，在床面覆蓋塑料薄膜。
四、溫濕度管理
蒜苗出土前，棚內(nèi)保持晝溫25℃、夜溫18℃～20℃；蒜苗出土至苗高27厘米期間，棚內(nèi)晝溫18℃～20℃、夜溫14℃～18℃；苗高27～33厘米期間，棚內(nèi)晝溫14℃～16℃、夜溫12℃～14℃；采收前4～5天，棚內(nèi)晝溫12℃～15℃、夜溫10℃～14℃。排種后隨即澆一次水，把露尖的地方用沙土填平。以后若棚內(nèi)溫度較低，用深井水澆1～2次。收割前4～5天停止?jié)菜�，以防蒜黃腐爛。收割后傷口尚未愈合前不能澆水，以免刀口腐爛。
五、采收管理
排種后18～20天，苗高30～40厘米時(shí)收割。頭刀蒜黃產(chǎn)量可達(dá)播種量的70%，1公斤種蒜可收獲蒜黃0.7公斤左右。以后隔25天左右可割第二刀，再過(guò)30天左右還可收第三刀。每次收割后次日灑水，每平方米灑水1～1.25公斤。灑水后再輕撒些細(xì)沙土，以促進(jìn)傷口愈合。一般每公斤種蒜總共可收蒜黃1.3～1.8公斤。蒜黃收獲后捆成捆，在陽(yáng)光下曬一會(huì)兒，蒜葉會(huì)變成漂亮的金黃色，商品性能大大提高。收2～3刀蒜黃后，清除蒜母、沙土，換上新沙土又可繼續(xù)生產(chǎn)。
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