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蒜頭貯藏方法

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

蒜頭的貯藏方法很多，根據(jù)貯藏目的及條件，可進(jìn)行掛藏、堆藏、冷藏、輻射貯藏、化學(xué)藥劑處理貯藏等方法�，F(xiàn)具體介紹三種方法：

1．掛藏法大蒜收獲時，對準(zhǔn)備掛藏的蒜頭要嚴(yán)格挑選，剔除那些過小，莖葉腐爛，受損傷和雨淋受潮的蒜頭。然后放在地上晾曬幾天，直至葉變軟發(fā)的，蒜頭的外皮數(shù)層已干。最后選擇蒜頭大小一致的50－100頭編辮，掛在陰涼通風(fēng)遮雨的屋檐廠，使其風(fēng)干貯存。

2.堆藏法大蒜收獲后，剔除散瓣、蟲蛀、蒂部霉變及受傷的蒜頭，先按50－100頭捆成一捆，直立起來排成行在場地上進(jìn)行晾葉，葉晾干后，再晾蒜根，晾蒜時間7―10天。選擇陰涼透風(fēng)的場所堆藏。堆藏時蒜頭向外，3―5天要扒開蒜垛進(jìn)行放風(fēng)晾蒜，無論天陰天晴都要完成。放風(fēng)晾蒜應(yīng)早上晾，傍晚上垛封好，以免雨淋腐爛。隔一周左右，再進(jìn)行第二次放風(fēng)。這樣反復(fù)進(jìn)行兩次，使蒜頭全部干燥，然后轉(zhuǎn)移到室內(nèi)通風(fēng)陰涼處貯藏。

3．輻射貯藏輻射處理是利用鈷60的γ射線致死劑量14000庫倫/千克照射大蒜。照射時，γ時線透過鱗莖會使機體中的水和其它物質(zhì)發(fā)生電離作用，產(chǎn)生游離基或離子，從而抑制新陳代謝。這種方法簡便，保鮮質(zhì)量高，常溫下可貯藏1－2年。對商業(yè)貯藏來說，可大大減少損失。

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