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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
編者按山東金鄉(xiāng)是我國最重要的大蒜產(chǎn)地，近幾年來幾種病害一直困擾著蒜農(nóng)。有的報紙上雖然也報道了諸多人士的分析，但很多是模棱兩可，令人不得要領(lǐng)。近日本報特邀山東省農(nóng)科院蔬菜專家宋元林老師在蒜農(nóng)中進行了調(diào)查了解，現(xiàn)把了解的情況及初步結(jié)論公示如下。
大蒜二次生長及面包蒜現(xiàn)象
春季大蒜生長到一定時期，鱗芽開始分化，葉片退化，鱗芽逐漸形成蒜瓣，退化的鱗芽外的鱗片形成了蒜瓣的外皮，這是大蒜正常生長的一般規(guī)律。在3月份，大蒜在蒜蔓露出之前，蒜軸周圍長出5-6個小蒜葉，圍著蒜軸生長。這些小葉是新蒜瓣的外皮順著蒜薹長出的一條長長的新葉，而新蒜瓣的生長點并沒有萌動。這稱為大蒜瓣退化葉再生長現(xiàn)象，有的稱為二次生長現(xiàn)象，也稱為馬尾蒜，金鄉(xiāng)蒜農(nóng)稱之為大蒜發(fā)叉。該現(xiàn)像是退化的蒜葉在遇到外界條件適合時，出現(xiàn)的再生長現(xiàn)象。這種出葉現(xiàn)象對蒜薹產(chǎn)量影響較大，一般減產(chǎn)30％-40％；對蒜頭產(chǎn)量影響較小。
面包蒜是蒜頭外觀與一般大蒜無異，只是重量較輕，待成熟曬干后，用手一捏，如面包一樣干癟，沒有食用價值。該現(xiàn)象有的叫氣包蒜、洋蔥狀蒜，對產(chǎn)量影響極大。
大蒜二次生長和面包蒜在冬季12月份即有癥狀，一般表現(xiàn)生長粗壯矮小，3月份二次生長即可開始，3月份凡面包蒜植株，生長旺盛，植株粗大，收獲時植株異常高大。兩種生長異�，F(xiàn)象的發(fā)生年份基本一致，估計發(fā)生的原因及防治措施基本相同。
一、與二次生長及面包蒜發(fā)生的有關(guān)因素2003年大多是在9月底10月初播種，均使用地膜覆蓋，2004年2月底-3月上旬氣候較暖，三月下旬大蒜開始二次生長，當(dāng)年二次生長及面包蒜極為嚴重，播種相對較早的更為嚴重。2004年由于秋季降雨多，普遍播種推遲，大多數(shù)在10月下旬播種，2005年3月份倒春寒嚴重，當(dāng)年發(fā)生二次生長及面包蒜現(xiàn)象不很嚴重。2005年冬季氣溫不高，2006年二次生長現(xiàn)象不明顯。2006年秋季和冬季氣溫極高，暖冬現(xiàn)象極明顯，大蒜冬季生長過度偏旺，2007年3月上旬氣溫偏低，有-7℃的冷空氣侵入，2007年大蒜二次生長及面包蒜現(xiàn)象發(fā)生極不明顯。在大蒜二次生長嚴重的年份，覆蓋的地膜破損嚴重的地塊，二次生長及面包蒜現(xiàn)象發(fā)生較輕。在地邊、畦邊，凡是地膜覆蓋不好的地方，二次生長及面包蒜現(xiàn)象發(fā)生較輕。單純施用尿素化肥的，比施用復(fù)合肥的二次生長現(xiàn)象嚴重。
二、二次生長及面包蒜現(xiàn)象出現(xiàn)原因大蒜二次生長、面包蒜發(fā)生公認的生理因素是在2-3月份地上部營養(yǎng)生長過剩，過多的營養(yǎng)促進了退化葉的再生長，導(dǎo)致二次生長及面包蒜出現(xiàn)。因此，暖冬、春季偏暖、施化肥過多，特別是施用氮肥過多、播種過早營養(yǎng)生長過旺、播種過晚，種蒜中的營養(yǎng)集中在初春釋放、地膜覆蓋造成營養(yǎng)生長過旺等因素均可造成大蒜二次生長及面包蒜。凡是大蒜二次生長及面包蒜產(chǎn)生嚴重的年份，必定是2月底-3月上旬氣溫較高，大蒜返青較迅速，營養(yǎng)生長較旺。如果沒有這一條件，盡管其他條件均具備，亦不會造成二次生長及面包蒜的大量發(fā)生。因此，暖春是大蒜二次生長的主要原因。暖冬是二次生長、面包蒜產(chǎn)生的原因之一。2006年冬季特別暖，但是2007年大蒜二次生長現(xiàn)象并不嚴重，由此可見，暖冬不是大蒜二次生長、面包蒜產(chǎn)生的主導(dǎo)原因。播種過晚是二次生長的原因之一，但是，2004年播種普遍過晚，并沒有導(dǎo)致2005年嚴重二次生長及面包蒜的大量發(fā)生。由此可見播種過晚不是二次生長的主導(dǎo)因素。地膜覆蓋是大蒜二次生長、面包蒜發(fā)生的原因之一，但是地膜覆蓋的利大于弊，不能不進行覆蓋�；适┯眠^多，特別是氮肥用量過大，是大蒜二次生長及面包蒜發(fā)生的原因之一。與品種有關(guān)，紅皮大蒜出葉率高，白皮大蒜出葉率低。有個別人士認為是蒜種貯存期溫度較低、濕度過大造成的。在金鄉(xiāng)等大蒜產(chǎn)地的蒜種均為室內(nèi)自然溫度貯藏，儲藏期的溫度都在20℃以上，根本沒有溫度較低、濕度過大現(xiàn)象的存在。看來這種認識在大多數(shù)生產(chǎn)實踐中沒有證明。亦有認為是缺硼元素導(dǎo)致�？墒窃谕粋�地塊，在未施用硼元素的情況下，有的年份發(fā)生嚴重，有的年份并不發(fā)生。此認識亦須進一步驗證。
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