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大蒜的儲藏保鮮

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

蒜苗、蒜薹和鮮蒜頭的貯藏

①冰窖貯藏：選背陰密閉的屋子或地下室為窖，窖底應(yīng)有水溝通向屋外，屋內(nèi)地面鋪冰厚0.8米，墻砌冰0.5米厚，砌至近屋頂處止。將蒜苗或蒜薹按1千克扎成一捆，裝入塑料薄膜袋內(nèi)，每袋裝15千克，外用繩捆扎入窖堆放，一層包一層冰渣填滿，直堆到離屋頂約2米處止，上面封一層冰，再在上面鋪稻殼1米封嚴，以防冰融化。這樣可使大蒜貯藏半年以上。

②裝入無毒塑料袋中短期貯藏：蒜薹為防斷口老化和腐爛，在裝袋前將斷口放入10%的食鹽水中殺菌，裝入袋后抽去空氣封住袋口呈真空包裝。每隔半月檢查1次，開袋口通風(fēng)1次，以調(diào)節(jié)袋內(nèi)氣體成分。

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