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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
張恒良：“都是在這個(gè)市場(chǎng)上買(mǎi)的，跟這個(gè)差不多大，12元一斤。”
張恒良收購(gòu)的黃鱔是從這些準(zhǔn)備賣(mài)到外地去的黃鱔里挑出來(lái)的最小的，他今天一口氣賣(mài)了幾十斤這樣小的黃鱔，他買(mǎi)這些小黃鱔并不是做轉(zhuǎn)手買(mǎi)賣(mài)，那么張恒良買(mǎi)這些小黃鱔去干什么呢？
收購(gòu)商 章中華：“小的賣(mài)給他們養(yǎng)，他們有的喜歡養(yǎng)這種。”
余干近年來(lái)流行網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔，原來(lái)張恒良買(mǎi)這些小黃鱔就是拿回家再進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖。在余干縣像張恒良這種買(mǎi)來(lái)小黃鱔再養(yǎng)殖的人至少有一千多戶(hù)。余干水田較多，田里有很多野生的黃鱔，再加上緊鄰鄱陽(yáng)湖，湖里也有大量的黃鱔，但是在以前當(dāng)?shù)厝酥话炎?lái)的野生黃鱔不管大小直接拿到市場(chǎng)上出售。
余干縣水產(chǎn)局工程師 毛東山：“沒(méi)有養(yǎng)殖之前野生的都是往市場(chǎng)上賣(mài)的，那個(gè)是很不穩(wěn)定的。所以開(kāi)始沒(méi)有養(yǎng)殖之前，夏天黃鱔的價(jià)格也是很便宜的，就是2、3元一斤。”
收購(gòu)商章中華：“那個(gè)沒(méi)有人抓，抓也抓不了多少，你冬天哪里抓得了多少。”
后來(lái)改變黃鱔這些不利狀況的，不得不提到一個(gè)叫張洪坤的人，家住瑞洪鎮(zhèn)的張洪坤以前是當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)魚(yú)大戶(hù)，由于本地市場(chǎng)有限，他經(jīng)常上周邊一些大城市去賣(mài)魚(yú)，一次在杭州市場(chǎng)上賣(mài)魚(yú)，他得到一個(gè)信息。
黃鱔養(yǎng)殖戶(hù) 張洪坤：“在杭州等地聽(tīng)說(shuō)人家有養(yǎng)黃鱔的，我就問(wèn)他你這個(gè)黃鱔怎么搞的。他講我們用網(wǎng)箱養(yǎng)的，我就問(wèn)他這個(gè)網(wǎng)箱多大？”
黃鱔養(yǎng)殖戶(hù) 張洪坤：“第一年養(yǎng)得少，有10多個(gè)網(wǎng)箱。”
張洪坤要養(yǎng)黃鱔的消息不脛而走，許多人都來(lái)看稀奇，因?yàn)榇蠹覍?duì)野生黃鱔很熟悉，而對(duì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖還從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)，大家對(duì)張洪坤是否能成功都抱懷疑態(tài)度。
村民：“別人反正說(shuō)什么的都有，好像這個(gè)黃鱔是天然野生的，你放在家養(yǎng)，能成功的，反正他硬著頭皮還是要干。”
自從買(mǎi)來(lái)野生小鱔魚(yú)苗后，張洪坤幾乎每天都是在這些網(wǎng)箱邊度過(guò)的，喂食換水，一點(diǎn)都不敢馬虎，三個(gè)月后小黃鱔終于長(zhǎng)大，張洪坤高興的拿到市場(chǎng)上賣(mài)了個(gè)好價(jià)錢(qián)，但是養(yǎng)的少，張洪坤只賺了五千多元錢(qián)，雖然賺的錢(qián)不多。但是他卻發(fā)現(xiàn)了養(yǎng)殖黃鱔有利可圖。
黃鱔養(yǎng)殖戶(hù) 張洪坤：“一個(gè)網(wǎng)箱大概成本是包括這個(gè)餌料700元左右。”
記者：“那你現(xiàn)在這樣賣(mài)，一個(gè)網(wǎng)箱得賣(mài)多少錢(qián)？”
第二年張洪坤開(kāi)始大面積養(yǎng)殖，年后算賬一下就賺了近二十萬(wàn)元，起初那些來(lái)看稀奇的村民看見(jiàn)張洪坤大把賺錢(qián)再也坐不住了，2002年當(dāng)?shù)伧X魚(yú)養(yǎng)殖面積一下爆發(fā)。
余干縣水產(chǎn)局工程師 毛東山：“養(yǎng)黃鱔是從2001年開(kāi)始的，就是一畝兩畝，全縣的面積不到100畝，現(xiàn)在我們都是網(wǎng)箱養(yǎng)殖規(guī)模很大，現(xiàn)在我們整個(gè)網(wǎng)箱養(yǎng)黃鱔的，大概有50多萬(wàn)平方米。”
像這種把野生黃鱔 拿來(lái)放在網(wǎng)箱里養(yǎng)殖，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為暫養(yǎng)育肥。也就是暫時(shí)養(yǎng)一段時(shí)間把小黃鱔養(yǎng)肥的意思，暫養(yǎng)育肥不僅增加了黃鱔的重量，而且由于黃鱔單個(gè)體大肉多價(jià)格也隨之上漲了不少。
收購(gòu)商：“大的24、25元一斤。”
記者：“那這個(gè)小的呢？”
收購(gòu)商：“14、15元一斤。”
鄱陽(yáng)湖里不僅為網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱔魚(yú)提供了豐富的鱔魚(yú)苗，而且寬廣的水面還是理想的鱔魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)所。不僅本地人利用這些優(yōu)越的條件賺足了錢(qián)，而且還有外地人來(lái)這里承包池塘養(yǎng)殖鱔魚(yú)，林燦就來(lái)自浙江，他今年買(mǎi)了3500多斤鱔魚(yú)苗分養(yǎng)在70多個(gè)網(wǎng)箱里。
養(yǎng)殖戶(hù) 林燦：“長(zhǎng)的話(huà)，一般我放40來(lái)斤，差不多這樣捕起來(lái)是70來(lái)斤，好一點(diǎn)的是差不多80多斤。”
記者：“那等于說(shuō)相當(dāng)于長(zhǎng)大一倍？”
養(yǎng)殖戶(hù) 林燦：“對(duì)。”
放在網(wǎng)箱里鱔魚(yú)苗一般只養(yǎng)三四個(gè)月就可以拿到市場(chǎng)上出售了。而養(yǎng)殖每公斤鱔魚(yú)的飼料成本也就4元左右。
記者：“養(yǎng)鱔魚(yú)的這個(gè)網(wǎng)箱，長(zhǎng)這個(gè)雜草是什么意思？”
記者：“在養(yǎng)的時(shí)候需要什么技術(shù)呢？”
余干縣水產(chǎn)局工程師 毛東山：“養(yǎng)的時(shí)候基本的技術(shù)就是要大小規(guī)格要分開(kāi)養(yǎng)，不能大小一起養(yǎng)，因?yàn)辄S鱔有些自相殘殺的情況，餌料不足，大的會(huì)吃小的。”
眼下正是年末歲首的時(shí)節(jié)，也是鱔魚(yú)大量上市的時(shí)候，由于行情好，所以大部分養(yǎng)殖戶(hù)都忙著把自己的鱔魚(yú)盡快出手，好騰出網(wǎng)箱再放養(yǎng)鱔魚(yú)苗。但是家住瑞洪鎮(zhèn)的劉水平在賣(mài)了1000多公斤鱔魚(yú)后就再也不賣(mài)了，以往的經(jīng)驗(yàn)告訴他時(shí)間越往后鱔魚(yú)越少價(jià)格也會(huì)越高。
劉水平 ：“還有4千多斤。”
記者：“你準(zhǔn)備什么時(shí)候賣(mài)？”
劉水平：“我春節(jié)前后吧。”
在余干縣鱔魚(yú)養(yǎng)殖最多的瑞洪鎮(zhèn)，很多養(yǎng)殖戶(hù)都像劉水平這樣留了一手。
迷彩養(yǎng)殖戶(hù)：“這個(gè)黃鱔收了三分之一，還有三分之二，我想等價(jià)錢(qián)高一點(diǎn)，可能是過(guò)春節(jié)的時(shí)候再出去。”
村民：“我們以前在野外抓的黃鱔，是什么時(shí)候抓什么時(shí)候賣(mài)。”
村民：“對(duì)，以前是這樣的，過(guò)不了夜，一個(gè)夜會(huì)瘦掉，再一個(gè)也不好管理，現(xiàn)在外地人來(lái)了，什么時(shí)候要，什么時(shí)候可以起，隨時(shí)可以賣(mài)。”
2006年元月8號(hào)記者在當(dāng)?shù)夭稍L時(shí)發(fā)現(xiàn)，黃鱔已經(jīng)賣(mài)到了50多元一公斤，像章中華這樣的經(jīng)銷(xiāo)商正忙著組織春節(jié)貨源。
收購(gòu)商：“每天我們市場(chǎng)行情好的時(shí)候，大概2、3萬(wàn)斤。”
記者：“那你賣(mài)到哪些地方去？”
收購(gòu)商：“全國(guó)各地我們都發(fā)的，你看沈陽(yáng)、北京、杭州、上海，我們都做，像浙江、溫州、寧波，這些地方我們都做。”
記者：楊健 攝像：陳川平
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