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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-09-23 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
今年5月份以來，豬肉價格觸底反彈，出現(xiàn)了連續(xù)三個月的上漲，漲幅達到四成左右。在7月份CPI重回“2時代”之際，豬肉價格的持續(xù)上漲也引發(fā)了公眾對于豬周期的關(guān)注。那么近期豬肉的銷量怎么樣呢?影響豬肉價格變化的因素有哪些呢?
在上海浦東新區(qū)的一個菜市場，記者見到了前來買菜的糜大爺，他每天這個時候都會出現(xiàn)在這里，而且每買一種菜都會認(rèn)真地記錄下價格。
上海消費者糜大爺： 豬肉價格稍微比以前大(高)一點，以前最便宜13塊(每斤)現(xiàn)在16塊(每斤)。
對于豬肉價格的起伏，大多數(shù)消費者也表示習(xí)以為常。 數(shù)據(jù)顯示，今年以來豬肉價格呈現(xiàn)v型趨勢，毛豬收購價從3月份的11.5元/斤，跌至5月中旬的低點5.01元/斤后開始反彈，至今反彈幅度已經(jīng)接近40%，每斤上漲2元左右，為近4年反彈速度最快、幅度最大的一次。不過，近期的豬肉價格上漲，卻讓商家的生意難做了許多，進貨價格上漲幅度大過銷售價格，根本掙不到錢。
經(jīng)營商戶表示，利潤比以前少了，大概少掉三分之一左右，上禮拜賣13(元/斤)的今天都15(元/斤)了，我就開15塊(元/斤)--15塊5(元/斤) 基本等于保本做。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的最新數(shù)據(jù)，9月份第1周全國活豬平均價格13.95元/公斤，比前一周上漲2.3%，與去年同期相比下降5.7%。全國豬肉平均價格22.8元/公斤，比前一周上漲1.3%，同比下降8.3%。
申銀萬國證券研究所農(nóng)業(yè)首席分析師趙金厚：一般來講就是比如說豬肉豬價上漲，盈利水平好，養(yǎng)的人就會增加。供給增加，豬肉價格就會回落，形成一個所謂的豬周期，是由供求的波動和養(yǎng)殖規(guī)模的變化而帶來的。
豬肉價格或?qū)②叿�(wěn)
豬肉價格的震蕩之下，豬肉加工和養(yǎng)殖企業(yè)的生意做得怎么樣?未來豬肉價格走勢又將如何呢?
孫永利從事豬肉貿(mào)易和豬肉加工行業(yè)已經(jīng)有28年了，他告訴記者，自己半輩子都在跟豬肉打交道，但今年以來，豬肉價格的過山車行情卻是他從來沒有遇到過的。 他說，2018年春節(jié)以后就急劇下跌了，跌的一直從3月、4月、5月、6月到最低點每公斤突破了10塊錢，虧損很多。
對于豬肉加工企業(yè)來說，原料價格的激烈波動，也使得他們在豬肉價格相對較低的月份加大原料庫存，但高庫存也給他們的生產(chǎn)銷售帶來了不確定的風(fēng)險。
上海金亥食品有限公司總經(jīng)理黃海根表示， 現(xiàn)在他們庫存水平基本上有個60%左右，現(xiàn)在等到機會合適的時候還要采購。隨著原料的漲，我們肯定利潤空間是進一步壓縮了，那我們也就沒辦法了。只能再買了，高也就高買了。
隨著豬肉價格的波動，生豬養(yǎng)殖企業(yè)的生豬單頭利潤也降至歷史新低。不過，業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)前豬肉價格處于周期性波動的回升過程，預(yù)計未來一段時間，豬肉價格將逐漸趨穩(wěn)。
申銀萬國證券研究所農(nóng)業(yè)首席分析師趙金厚：從大范圍來講，應(yīng)該是年度周期的回升的過程當(dāng)中。豬價可能未來會相對而言慢慢的沒有波動幅度沒那么大。
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