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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2019-10-28 作者：佚名 來(lái)源：西海都市報(bào)
說(shuō)起蘑菇，大家都不陌生，平菇、香菇、金針菇……早已是市民餐桌上的美食。但要說(shuō)起熊掌菇，可能很多人都不知道。熊掌菇因菇形酷似熊掌而得名。今年10月，熊掌菇在化隆回族自治縣甘都鎮(zhèn)試種成功，雖然是個(gè)新品種，但一上市，就受到市場(chǎng)的歡迎。
熊掌菇試種成功
節(jié)令已到了霜降，天氣漸冷，無(wú)垠的原野披上了一層薄薄的白紗。在化隆縣甘都鎮(zhèn)黃河岸邊的溫室基地里，體形碩大的熊掌菇卻顯示出極強(qiáng)的生命力。放眼望去，大棚里松軟的土地上，均勻地分布著大小不一的熊掌菇，煞是可愛(ài)。
“熊掌菇對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境不那么挑剔，在5攝氏度至20攝氏度的環(huán)境里，它能健康地成長(zhǎng)�！被氐呢�(fù)責(zé)人嚴(yán)峰指著一大塊熊掌菇說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)包都埋在地下了，控制濕度，熊掌菇就自然會(huì)從地里冒出來(lái)。
記者看到，與其他蔬菜大棚不同的是，熊掌菇適宜在低溫和比較干燥的環(huán)境里成長(zhǎng)。怕大棚里潮濕的環(huán)境損傷熊掌菇，大棚外層底部的塑料被掀開(kāi)，保持通風(fēng)。
“一定要給熊掌菇保持適宜的溫度，濕度若過(guò)高，大棚頂上掉落的水珠會(huì)泡濕菇形，會(huì)導(dǎo)致畸形。”嚴(yán)峰說(shuō)，熊掌菇在高原屬于引進(jìn)產(chǎn)品，高原的氣候、土壤會(huì)對(duì)它造成一定影響，如果控制不住它的生長(zhǎng)習(xí)性，就會(huì)對(duì)產(chǎn)量造成影響。
熊掌菇，利用阿魏菇和杏鮑菇雜交培育的一個(gè)食用菌新品種，2018年在新疆試種成功。今年初，化隆縣昊源農(nóng)牧開(kāi)發(fā)有限公司與青海泓輝生物科技有限公司合作，從江蘇引進(jìn)種子，在樂(lè)都集中培育，最后將培育的菌包引到化隆栽培。經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的培育，10月上旬成功上市。
參加農(nóng)展會(huì)帶來(lái)的驚喜
“這棟大棚里的熊掌菇收割了兩次，再割一次就要換菌包了�！眹�(yán)峰說(shuō)，從目前的產(chǎn)量看，一個(gè)生產(chǎn)周期的畝產(chǎn)量達(dá)到1.2萬(wàn)斤左右，產(chǎn)量可觀。
試種成功帶來(lái)的驚喜，卻讓嚴(yán)峰陷入了沉思。
“熊掌菇生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量大，又不宜長(zhǎng)時(shí)間貯存。如何打開(kāi)銷路，成了難題�！眹�(yán)峰說(shuō)，熊掌菇第一茬采摘的時(shí)候，正遇上在海東市平安區(qū)舉辦的省農(nóng)展會(huì)。
嚴(yán)峰把新鮮采摘的熊掌菇拿到農(nóng)展會(huì)上，為了使熊掌菇引起外界的注意，嚴(yán)峰將精選的熊掌菇擺在展臺(tái)上，還用熊掌菇做了丸子，讓慕名而來(lái)的市民品嘗。
“在偌大的展臺(tái)上，展出熊掌菇的屈指可數(shù)，而且熊掌菇菇形與其他蘑菇不同，很容易吸引眼球，加上現(xiàn)場(chǎng)做的熊掌菇丸子美味、可口，駐足圍觀的市民絡(luò)繹不絕。”嚴(yán)峰說(shuō)。
這屆農(nóng)展會(huì)，為嚴(yán)峰種植的熊掌菇提供了一次展示的機(jī)會(huì)。在農(nóng)展會(huì)上，嚴(yán)峰將熊掌菇產(chǎn)量可觀卻銷售困難的事告訴了前來(lái)觀展的化隆縣縣長(zhǎng)馬占奎。過(guò)了兩三天，馬占奎安排了兩家食品企業(yè)與嚴(yán)峰聯(lián)系，解決了嚴(yán)峰的燃眉之急。
“這兩家食品加工企業(yè)的負(fù)責(zé)人到基地考察走訪，采集樣品，熊掌菇得到對(duì)方的好評(píng)，簽訂了銷售合同，一時(shí)的燃眉之急也解決了�！眹�(yán)峰說(shuō)，按對(duì)方的要求，他準(zhǔn)備擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，保證兩家企業(yè)的定量需求。
對(duì)我省的農(nóng)業(yè)區(qū)而言，蔬菜供給主要表現(xiàn)為季節(jié)性短缺和品種單一。在高質(zhì)量發(fā)展的新引擎下，我省農(nóng)業(yè)部門以農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革為主線，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，滿足我省群眾追求高品質(zhì)生活的需求。數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，全省蔬菜和食用菌產(chǎn)量達(dá)到118.38萬(wàn)噸。
像熊掌菇、羊肚菌、蘆筍、紅橡葉、綠橡葉等在青海鮮見(jiàn)的蔬菜和食用菌，在我省陸續(xù)落地生根，豐富了市民的餐桌。
試種新菌彌補(bǔ)市場(chǎng)需求
熊掌菇種植環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)，對(duì)溫度和土壤的要求不是很高，管理簡(jiǎn)單，省人工，這讓嚴(yán)峰有了新的打算。嚴(yán)峰說(shuō)，試種的熊掌菇出售價(jià)每斤10元至15元，比較可觀。明年在擴(kuò)大熊掌菇種植規(guī)模的基礎(chǔ)上，他們要試種另外一種菌類產(chǎn)品——黑皮雞樅菌。
目前，我省成片種植熊掌菇的地方少，市場(chǎng)供不應(yīng)求，前景看好。嚴(yán)峰卻并不滿足，他希望通過(guò)種植發(fā)展多個(gè)品種，豐富菌類市場(chǎng)的品種，迎合大眾的口味。
兩棟大棚種植熊掌菇嘗到甜頭，這對(duì)嚴(yán)峰來(lái)說(shuō)是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)。
嚴(yán)峰說(shuō)，熊掌菇雖對(duì)溫度和土壤的要求不高，但不適宜四季都種植，明年要種植營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣高，在青海同樣少見(jiàn)的黑皮雞樅菌，彌補(bǔ)市場(chǎng)的需求。
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