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84農業(yè)網 時間：2020-04-20 作者：佚名 來源：農民日報
安徽農墾敬亭山茶場采茶姑娘正在采茶�！⊥鹾椤z
編者按 農墾茶產業(yè)歷史悠久。從1963年至今，安徽農墾茶產業(yè)已有幾十年的發(fā)展史，是安徽農墾現(xiàn)代農業(yè)的支柱產業(yè)之一。近年來，皖墾茶業(yè)集團積極探索茶葉綠色有機生產新模式，強化質量安全、全程質量可追溯、發(fā)力茶旅融合等舉措，打造以茶葉生產、加工、營銷、休閑、娛樂、觀光為一體的新型茶產業(yè)。如今，面臨新形勢，皖墾茶業(yè)集團如何將痛點變亮點？如何從一枝獨秀到多個產業(yè)并舉？請隨本期《產業(yè)新亮點》一起走進安徽農墾的茶場，看看他們是怎樣做的。
人間四月天，漫步敬亭山。但見云霧繚繞，山花爛漫。蔥蘢的茶樹，芽葉嫩綠，白毫飄雪。一群采茶姑娘穿梭在青翠欲滴的茶樹叢中，一雙雙巧手上下翻飛之間，繽紛鮮葉落入背簍中，似綠雪紛紛，清香撲面……這是4月13日展現(xiàn)在安徽農墾敬亭山茶場的實景采茶圖。一片葉子的背后，有著怎樣的產業(yè)振興故事？
產業(yè)痛點 從工藝恢復研制到全程質量追溯
在春日采茶的午后，皖墾茶業(yè)集團黨委書記、董事長張國祥講述了敬亭綠雪茶葉的前世今生。
敬亭綠雪茶葉產自“江南詩山”敬亭山上，以歷史文化名茶著稱。敬亭山位于安徽省東南部的宣城市郊，為黃山和九華山余脈，山有敬亭，因而得名�！氨婙B高飛盡，孤云獨去閑。相看兩不厭，唯有敬亭山�！崩畎桩斈暝朴涡蔷赐ど剑粝逻@樣的千古名句。南齊著名詩人謝眺、唐代杜牧、劉禹錫、清代查慎行等文人墨客都在這里留下足跡。
敬亭山因詩出名，更因茶而聞名。據宣城縣志記載：“松蘿茶處處皆有，味苦而薄，然所用甚廣，唯敬亭綠雪茶為高品�！笔妨峡甲C，敬亭綠雪創(chuàng)于明代，盛于清代，清末毀于戰(zhàn)亂，其種茶采茶及制茶工藝也隨之失傳。
1972年，安徽省科委要求安徽省農墾局恢復研制敬亭綠雪。在安徽農業(yè)大學茶葉專家陳椽教授等悉心指導下，時任敬亭山茶場副場長趙宗堯和恢復研制團隊查閱海量資料，遍訪山間茶農，叩拜皖籍茶師，苦心研究敬亭山上成片有規(guī)則排列叢栽的大茶樹，取得重大成果。
經過數年艱苦奮斗，敬亭綠雪恢復研制成果于1987年通過了安徽省內外專家審評鑒定。1987年5月，茶場又制定了新工藝標準。對生產工藝中的鮮葉生產及驗收分級、殺青、回鍋做形等十個步驟進行了細化和規(guī)范；對鮮葉采摘、分級、半成品、成品等環(huán)節(jié)實行標準化質量管理，對色香味形雪等目測手段統(tǒng)一化，堅持車間高標準生產，茶葉產量逐年增加，品質也在提升。
1977年，抱病在床的一代文豪郭沫若應安徽農墾之邀為“敬亭綠雪”題名。自此，敬亭綠雪產品包裝一直沿用郭老蒼勁有力、行云流水的題字，歷史文化名茶又平添了新的文化內涵。
安徽農墾在茶產業(yè)振興的路上并非一帆風順，也曾有過痛點。在2003年前后，由于個別小茶場片面追求產量，造成農藥殘留超標，一度受到詬病，無異于當頭一棒。安徽農墾痛定思痛，總結經驗教訓，積極探索茶葉綠色有機生產新模式。生產階段采用物理方式滅蟲，施用有機肥；制茶階段用傳統(tǒng)工藝、匠心煎制，為茶葉提質增效、提檔升級打下堅實基礎。
2008年，敬亭山茶場承擔了在全國首批試點建設農產品質量追溯體系的任務，而后成為全國農墾首批、安徽省首個農產品質量追溯體系建設單位，在安徽茶葉發(fā)展史上留下了濃墨重彩的一筆。
“如今這里的每一片葉子都有自己的出生日期和身份證，從茶園到餐桌、從山間到水杯，生產有記錄，信息可查詢，質量可追蹤，責任可追究。”皖墾茶業(yè)集團農業(yè)科技部部長、農業(yè)科技推廣研究員方實明談起敬亭綠雪茶葉質量追溯體系如數家珍。
產業(yè)亮點 從一片葉子扶貧到富了一方百姓
一個產業(yè)脫貧三個茶場，致富一方茶農。2019年底，十字鋪、敬亭山和祠山崗三個茶場通過茶產業(yè)發(fā)展提質增效，職工收入持續(xù)增加，人居環(huán)境明顯提升，順利實現(xiàn)脫貧。皖墾茶業(yè)集團以下屬四個茶場3萬余畝茶葉生產基地為核心，輻射周邊農村累計建成約10萬畝茶園，帶動一大批村民通過種茶、制茶而增收致富�？梢哉f“一片葉子，富了一方百姓”。
敬亭山茶場職工李本會原為當地一名教師，教學之余，癡迷種茶、制茶，人稱“茶癡”。1998年，李本會辭去教師工作，走南闖北做各種生意，折騰了幾年，欠下200多萬元的債務，壓得他抬不起頭來。2010年，他借錢承包了周王分場300畝茶園，并轉型制作、銷售名優(yōu)茶。他用心琢磨敬亭綠雪綠色種植技術，成為遠近聞名的“茶秀才”，年收入40萬元。嘗到甜頭后，李本會并沒有沾沾自喜，而是加大投入拓展業(yè)務，購置了制茶等設備，實行代加工。2018年、2019年，李本會連續(xù)兩年被安徽農墾評為“十佳高效種植能手”，2019年還同時獲評安徽農墾“綠色生態(tài)工匠”。受父親的影響，李本會的兒子從某農業(yè)大學茶葉專業(yè)畢業(yè)后，毅然回到茶園，父子共同創(chuàng)業(yè)，越干越歡。
在當地脫貧致富的不僅有李本會這樣的國有茶場職工，周邊村民種茶脫貧的例子也舉不勝舉。家住安徽省宣城市宣州區(qū)敬亭村的農民方愛華，原本也是貧困戶。2000年前后，他到敬亭山茶場承包了135畝茶園，在茶場技術人員指導下，他熟練掌握了茶葉生產技術，通過辛勤勞動，他逐漸完成脫貧、增收、致富的三級跳，目前正常年景年收入20萬元左右。
“今年雖受新冠肺炎疫情影響，茶葉價格有些波動，但茶葉產量反而增加，彌補了價格不足，今年我的茶葉純收入應該還可以維持在20萬元左右�！狈綈廴A信心滿滿地說。
產業(yè)拐點 從綠茶一枝獨秀到多個產業(yè)并舉
2019年，皖墾茶業(yè)集團實現(xiàn)營業(yè)收入1.16億元，同比增長22.7％，經營利潤2275萬元，同比增長20.2％。職工人均收入4.58萬元，同比增長15.5％。目前安徽農墾在宣城敬亭山一帶共有3.2萬畝茶園，其中名優(yōu)茶高效特色基地8000畝，畝均效益5000元以上。以茶產業(yè)為主導的產業(yè)格局凸顯，茶葉經營實行統(tǒng)分結合、雙層經營，茶園由家庭茶場和種植大戶承租，龍頭企業(yè)有兩個，一個是加工銷售名優(yōu)茶的敬亭綠雪公司。另一個是加工銷售出口大宗茶的綠魁茶業(yè)公司，綠魁茶葉出口非洲的摩洛哥、馬里及中亞的烏茲別克斯坦等多個地區(qū)和國家。
近幾年來，茶業(yè)集團努力改變“綠茶一枝獨秀”的舊格局，不斷拓展開發(fā)黃茶、白茶、紅茶等新品種，呈現(xiàn)“綠、黃、白、紅”四色茶業(yè)體系。其中的黃金芽是茶業(yè)集團下屬祠山崗茶場開發(fā)的高端茶，為綠茶黃色變異新品種，干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃，味道鮮美，喝起來有綿綿的蜂蜜感。其氨基酸含量高達9％，是普通茶葉的兩倍，因成色金黃，又貴如黃金，因而得名。但該品種比較嬌貴，怕冷怕熱，管理難度大。祠山崗茶場從2012年開始引種黃金芽，通過高標準搭建茶園大棚和噴灌系統(tǒng)等措施，施用有機肥，質量全程可追溯，確保了黃金芽茶的綠色有機品質。從引種到現(xiàn)在，黃金芽逐年增產，畝均效益已連續(xù)三年突破萬元。
“今年是黃金芽采摘的第六年，早春受新冠肺炎疫情影響，用工成本增加，但暖冬氣候反而利于黃金芽生長，今年畝產鮮葉150斤，比去年同期增加了20斤�！膘羯綅彶鑸鲐撠熑藯顫绍娬f。
黃金芽里出“黃金”，白茶香茗亦珍稀。白茶是茶樹變異的一種白化品種，以其氨基酸含量高而深受消費者喜愛。十字鋪茶場發(fā)展白茶1200余畝，春茶白茶鮮葉價格高達360元/公斤，帶來了較好的經濟效益。此外去年又開始研發(fā)紅茶的加工工藝，當年生產紅茶2000公斤，增添了花色，豐富了品種。
種好茶，必有好茶種，茶樹種質資源圃建設不可或缺。皖墾茶業(yè)集團與安徽農業(yè)大學合作在敬亭山茶場麻姑山分場建立茶樹種質資源圃85畝，保護了原皖南農學院遺留下來的全國各地老品種53種，新引進栽植茶樹品種78種，現(xiàn)有品種131種，成為安徽省最大茶樹種質資源圃。
在種好茶的同時，積極開發(fā)種養(yǎng)結合的立體農業(yè)——特色茶園養(yǎng)雞。茶園養(yǎng)雞不僅可以有效控制茶園的草害和蟲害，還能利用雞糞有效改良土壤，提高土壤有機質，同時降低養(yǎng)雞成本，生產的土雞肉質鮮美、土雞蛋營養(yǎng)豐富。九連山茶場多年推廣茶園養(yǎng)雞生產模式，目前茶園養(yǎng)雞面積達到3500畝，每畝節(jié)約茶葉生產成本109元。
除了做好茶文章，還要做好酒業(yè)和林業(yè)兩篇文章。青草湖酒業(yè)與敬亭綠雪茶葉同為安徽農墾知名品牌。2019年生產各類酒3600噸。林業(yè)重點發(fā)展綠化苗木、林下經濟、特色經濟林，2019年發(fā)展苗木基地1.4萬畝。
張國祥說：“今年將是安徽農墾產茶業(yè)發(fā)展的一個重要拐點，我們進一步推進茶、酒、林三業(yè)并舉，繼續(xù)實施‘兩板塊一支撐’發(fā)展戰(zhàn)略，即以墾地合作效益為有力支撐，做優(yōu)高效茶林業(yè)板塊，做大城市綜合服務板塊。今年爭取在茶旅融合上破題，建成‘百果園’和‘開心體驗茶園’，打造以茶葉生產、加工、營銷、休閑、娛樂、觀光為一體的新型茶產業(yè)�！�
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