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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
小根蒜屬野生，多生長在田野、耕地或山坡，很少人工栽培。因耕地年年除草清耕和毀滅性的采挖，致使資源逐年減少，耕地里基本看不到小根蒜，即使有，也是零星幾棵，不能做為商品來供應(yīng)市場(chǎng)。小根蒜有獨(dú)特的揮發(fā)性辛辣氣味，富含營養(yǎng)物質(zhì)，既能增進(jìn)食欲，又有抗菌作用，是餐桌上必備的小菜之一，也可做成咸菜，也是調(diào)味佳品。因此，開發(fā)和利用這一野生資源，將野生變?yōu)榧抑�，批量生產(chǎn)供應(yīng)市場(chǎng)，必有較好的經(jīng)濟(jì)效益。
小根蒜對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以排水良好，較肥的沙質(zhì)壤土或含有機(jī)質(zhì)較多的輕壤土為最合適。小根蒜以春栽為主，可在果園間種，一般在4月中旬整地做壟，壟寬60厘米，高10厘米，施足底肥。澆透水后，先覆地膜后種植，按5厘米×5厘米的株行距在壟上扎孔，孔深5～7厘米，每孔種1棵，每平方米種400棵，種后用土將孔封上。因小根蒜的根蘗繁殖特快，一年種植，年年收獲。加強(qiáng)田間管理，消除雜草，直徑0.5厘米的蒜頭，秋后可長到2厘米以上，每平方米可產(chǎn)2～4公斤。9月中下旬采收，收后編成辮，掛在通風(fēng)良好的涼棚內(nèi)或屋檐下風(fēng)干，天冷后可利用室內(nèi)花盆或溫室大棚栽培，可參照蒜苗栽培方法；地溫保持15℃～20℃，氣溫保持15℃～30℃，葉片長到30～40厘米即可收獲，每30～60天收獲1茬。收獲時(shí)連根挖出，根也可食用，每50克1把，裝進(jìn)食品袋，打好包裝，即可供應(yīng)市場(chǎng)。
另外，也可8～9月份播種栽培。整地施肥后做成寬1.3～1.5米的平畦。小根蒜用鱗莖繁殖，播種前應(yīng)先對(duì)種鱗莖進(jìn)行選擇，淘汰個(gè)體較小、有病斑或機(jī)械損傷的鱗莖，除去干葉，剪掉部分須根，即可播種。播前先在畦內(nèi)按行距20～25厘米開溝，溝深5～6厘米，按株距3～5厘米將種苗擺放在溝內(nèi)，澆底水，覆土保持土壤濕潤。在適當(dāng)?shù)臏囟葪l件下，7～10天即可萌芽出土。田間管理主要是澆水和中耕保墑。土壤結(jié)凍前灌凍水，在灌凍水的基礎(chǔ)上，在畦面上覆蓋馬糞、圈肥護(hù)根防寒，保護(hù)植株安全越冬。植株返青時(shí)結(jié)合澆返青水，每畝施尿素10～15公斤、過磷酸鈣20～30公斤，以促進(jìn)植株返青發(fā)棵。返青30天左右進(jìn)入發(fā)葉期，每畝施尿素15～30公斤。當(dāng)鱗莖開始膨大時(shí)，每畝施尿素25～30公斤、硫酸鉀15～20公斤。小根蒜莖開始膨大以前，中耕除草2～3次，耕深3～4厘米，保持土壤墑隋，增加土壤通透性，提高土壤濕度，促進(jìn)根系發(fā)育。5～6月份采挖收獲。
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